Nguyên liệu
- Tôm tươi: 400gr
- Trứng gà: 4 quả
- Hành khô: 10gr
- Hành hoa: 10gr
- Rau mùi: 10gr
- Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch để ráo, thái lát mỏng, băm nhỏ, ướp nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô băm nhỏ, trộn đều.
Hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, để ráo, ngắt cọng dài độ 5cm.
Đun dầu nóng già, phi thơm hành, cho tôm vào xào nhanh tay vào ráo nước, nhắc xuống để nguội, cho tôm vào bát trứng, cho hành hoa, nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào đảo đều với nhau.
Đun dầu ăn nóng già lấy thìa canh múc từng thìa cho vào chảo rán vàng đều hai mặt. Ăn nóng.
