Nguyên liệu
- Tôm sú to: 500gr
- Xà lách: 200gr
- Cà chua: 150gr
- Rau mùi: 50gr
- Mỡ nước: 50gr
- Đường: 20gr
- Hành củ: 20gr
- Tỏi củ: 20gr
- Tỏi khô: 15gr
- Bột đao: 20gr
- Hạt tiêu, giấm, nước mắm, mì chính.
Cách làm
Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng, chẻ đôi, ướp muối, tiêu, hành băm nhỏ.
Đun mỡ nóng già, cho tôm vào rán vàng lấy ra để riêng.
Cà chua rửa sạch, cắt mỏng.
Cho tiếp hành tỏi vào phi thơm, đổ cà chua vào xào, dằm nát. Cho nước dùng vào đun sôi, nêm nước mắm, đường, giấm, xuống bột đao, cho mì chính, đổ tôm vào đun sôi trong vòng 2-3 phút. Cho tôm ra đĩa sâu lòng, rắc hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng kèm với xà lách và rau thơm.
