Nguyên liệu
- Tôm sú: 600gr
- Chuối tây: 5 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 200gr
- Xà lách: 200gr
- Cà chua: 100gr
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Tỏi khô: 10gr
- Hanh tây: 1 củ
Cách làm
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi để nguyên, rửa sạch ướp tiêu, tỏi băm nhỏ.
Chuối bóc vỏ thái lát mỏng dài.
Trứng gà dánh tan, cà chua, ớt tỉa hoa.
Hành tây thái mỏng tròn, ngâm giấm đường.
Lấy từng miếng chuối bọc tôm, trừ đuôi ra ngoài. Nhúng từng con tôm vào trứng, rồi lăn qua bột năng khô. Đun dầu nóng già cho tôm vào chiên, đến khi tôm vàng đều và giòn (nhớ để nhỏ lửa), cho ra rổ để ráo.
Xà lách, cà chua tỉa hoa, trình bày ra đĩa, cho tôm vào giữa, chấm muối, tiêu chanh.
