Thịt lợn nấu ca ri

Nguyên liệu

• Thịt lợn nạc vai: 1kg
• Bột ca ri: 30gr
• Khoai tây: 300gr
• Cà chua: 150gr
• Nước cốt dừa: 100gr
• Hành, tỏi khô: 100gr
• Sả: 2 củ
• Gừng: 10gr
• Cà rốt: 200gr
• Dầu ăn, bột đao, muối, tiêu, mì chính, rau mùi, ớt bột.

Cách làm

Thịt thái miếng vuông to, ướp gừng, hành, tỏi băm nhỏ, bột ca ri, ớt bột, muối, tiêu, mì chính.

Khoai tây bổ miếng gần bằng thịt, rán qua.

Cà rốt cắt miếng to.

Phi thơm hành, tỏi khô, cho thịt vào xào săn sau đó cho cà chua( đã cắt nhỏ) vào xào cùng, khi thịt đã ngấm gia vị cho nước vào ngập thịt, đun sôi hớt bọt giảm nhỏ lửa đun cho tới khi thịt mềm, cho khoai tây, cà rốt, nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 2 -3 phút để khoai tây và cà rốt chín là được. Cuối cùng xuống chút bột đao dã hòa nước lấy độ sánh. Múc ra bát, rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mỳ.