Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 800gr
- Tương ngọt: 80gr
- Đường: 10gr
- Nước hàng: 10gr
- Giá đỗ: 400gr
- Rau ngổ: 1 mớ
- Muối: 10gr
Cách làm:
Thịt rửa sạch, cạo hết lông, thái miếng mỏng vừa. Cho thịt vào nồi nước lọc (vừa ngập thịt) đun sôi, hớt bọt. Sau đó cho tương đã lọc và nước hàng vào, đậy vung đun nhừ, nêm nước cho vừa mặn, ngọt.
Múc ra bát, ăn nóng kèm với rau ngổ và giá luộc.
