Nguyên liệu
- Thịt nạc vai: 500gr
- Trám đen đã muối: 60 quả
- Nấm hương: 15gr
- Mì chính, nước mắm, muối, tiêu, hành khô.
Cách làm
Trám đen sau khi đã ngâm nước muối cho mềm bổ dọc làm đôi, bỏ hạt.
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, băm nhỏ.
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Trộn thịt với nấm hương, hành, tiêu, mì chính, nước mắm thật đều rồi nhồi vào bụng quả trám, xếp trám vào xoong đem hấp chín.
Ăn nóng. Trám đen có vị bùi béo khi được om với thịt ba chỉ sẽ được ngấm thêm vị ngọt của thịt khiến miếng trám ăn rất hấp dẫn, thịt ba chỉ ăn cũng bớt cảm giác ngán. Nước thịt các bạn có thể sử dụng để chấm rau luộc cũng rất ngon nữa.
