Nguyên liệu
- Thịt nạc vai: 100gr
- Tỏi khô: 15gr
- Hành khô: 20gr
- Ớt tươi: 8gr
- Củ sả: 8gr
- Mỡ nước: 40ml
- Muối: 2 thìa
- Đường: 20gr
- Mì chính: 20gr
- Hạt tiêu: 1 thìa
Thịt heo nướng
Cách làm
Củ sả đập dập, băm nhỏ cùng với hành tỏi, ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ.
Thịt thái miếng mỏng, vừa đều, ướp hành, tỏi, sả, ớt, đường, tiêu, muối, mì chính và một chút mỡ nước, để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Xiên thịt vào que tre vót nhọn hoặc xếp vào vỉ sắt đặt lên bếp than hoa, nướng chín vàng hai mặt.
Ăn nóng chấm với tương ớt.
