Nguyên liệu
- Thịt chó thui: 1000gr
- Lạc hạt: 80gr
- Riềng: 150gr
- Nghệ: 50gr
- Mắm tôm: 30gr
- Mẻ: 150gr
- Muối, tiêu, mì chính, sả, hành hoa, chanh quả, ớt tươi, các loại rau thơm, mỡ nước, đường.
Cách làm
Riềng, nghệ, sả, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước đặc, mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn bã, lọc bỏ sạn bã, lạc rang chín xát vỏ, cán vỡ mảnh, các loại rau nhặt rủa sạch.
Thịt chó thái miếng vuông quân cờ ướp muối, đường, tiêu, mì chính, nước riềng sả, nghệ, mắm tôm để ngấm. Xiên thịt vào xiên sắt, nướng trên bếp than hoa, thỉnh thoảng quết mở lên thịt cho khỏi bị cháy, thịt chín lấy bày ra đĩa.
Hành tươi thái khúc phi thơm rắc lên trên cùng lạc và riềng rang. Ăn nóng kèm loại rau thơm, pha mắm tôm, chanh ớt để ngấm.
5 Comments
có vẻ nhiều người thích món thịt cầy nướng xả này quá ta >__<"
lam on dung lai dung lam thit cho nua duoc ko?
con cho la con vat trung thanh trong gia dinh ma cung no lam thit sao? Cac nguoi co con luong tam khong vay?
Hehe, món này ăn thì khỏi chê vào đâu :))
ê @Dũng Dê, @Minh Phương, @Kan Phạm cuối tuần qua nhà t làm tiệc lớn nhé :v