Nguyên liêu
- Thịt bò: 500gr
- Củ cải: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 20gr
- Rượu gạo: 1 thìa cà phê
- Mùi tàu: 20gr
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Xì dầu: 3 thìa cà phê
- Muối, mì chính vừa đủ.
Cách làm
Thịt bò rủa sạch, để ráo nước đem cắt miếng vuông nhỏ, nhúng thịt qua nước sôi để săn.
Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt khúc nhỏ.
Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt miếng cau.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch cắt khúc ngắn.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, bỏ hành tây và gừng vào cho có mùi thơm, cho thịt bò vào xào chung, nêm xì dầu, rượu, muối, mì chính xào cho thấm gia vị, sau đó trút tất cả vào nồi, đổ nước ngập thịt, nấu cho nước trong nồi sôi vài phút, hạ bớt lửa hầm khoảng 20 phút, cho cà rôt, cà chua, củ cải vào hầm tiêp.
Cho đến khi thịt bò mềm nhừ, tắt lửa cho hành, mùi vào là xong.
