Nguyên liệu
- Râu mực tươi: 800gr
- Hành tây: 200gr
- Tỏi khô: 10gr
- Gừng tươi: 10gr
- Ớt tươi: 3 quả
- Bột năng: 20gr
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
Râu mực làm sạch, để ráo, cắt khúc.
Ớt, gừng, rửa sạch thái nhỏ, trộn đều với mực. Cho vào xoong hấp chín.
Đun mỡ nóng già, phi thơm tỏi ớt, cho râu mực và hành tây vào, nêm nước mắm, muối, ớt, xuống một ít nước bột năng vào trộn đều nhấc xuống. Cho ra đĩa. Ăn nóng.
