Khi bị chuẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, bạn sẽ phải tự đưa bản thân vào khuân phép với chế độ ăn uống thích hợp với liệu pháp điều trị. Vì thế, hãy cùng webtieuduong tham khảo những lưu ý về chế độ ăn uống dành cho người mắc bệnh tiểu đường.
- Những cây thuốc có tác dụng trong việc chữa bệnh tiểu đường
- Những dấu hiệu nhận biết người mắc bệnh tiểu đường
- Nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường (đái tháo đường)
1. Hạn chế thức ăn chiên, rán:
Đồ ăn chiên, rán đối với người mắc bệnh tiểu đường chính là “kẻ giết người thầm lặng”. Không phủ nhận rằng các món chiên, rán hay xào đều rất hấp dẫn và ngon miệng, nhưng trước khi ăn bạn hãy nghĩ đến sức khỏe về sau của bạn, ngoài việc phải chi trả tiền cho món ăn này bạn còn phải chi trả cả tiền thuốc men nữa đấy! Nên ăn thức ăn luộc hoặc hấp là điều tốt nhất cho cơ thể bạn, phải thật hạn chế tối đa các loại thức ăn nhanh, chiên, rán.
2. Tránh xa nước ngọt có ga:
Hiển nhiên nước ngọt có ga nằm trong danh sách đen rồi, vì nó cũng chính là tác nhân gây ra bệnh tiểu đường thường gặp. Nước ngọt có ga còn tăng nguy cơ béo phì ở trẻ, tốt nhất nếu có thể chúng ta không nên uống nước ngọt có ga.
3. Ăn nhiều thức ăn giàu chất xơ:
Điều có lợi đầu tiên trong việc ăn nhiều chất xơ chính là tốt cho dạ dày bạn. Không những thế còn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, các loại rau lá xanh tươi hay các loại trái cây như: táo, dâu tây, cam, quýt, bưởi,.. là sự lựa chọn thông minh nhất.
4. Không ăn đồ hộp:
Phomai hay pate đóng hộp, thịt hộp trông thật thơm ngon nhưng nó lại chứa rất nhiều chất béo động vật gây béo phì, xơ vữa động mạch, gây hại tim mạch nếu chúng ta ăn chúng nhiều. Đồ hộp và thức ăn chế biến sẵn thường chứa lượng muối và đường khá cao hoàn toàn gây hại đối với người mắc bệnh tiểu đường.
5. Không ăn quá mặn hoặc quá ngọt:
Ăn mặn không có lợi cho người cao huyết áp, ảnh hưởng tim mạch. Ăn quá ngọt tất nhiên sẽ tăng lượng đường huyết càng làm tình trạng bệnh tiểu đường xấu đi gây nhiều biến chứng nguy hiểm.
Tùy theo độ tuổi và tình trạng bệnh của bệnh nhân mà bác sĩ sẽ đưa ra thêm nhiều thực đơn thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời chế độ luyện tập và sinh hoạt có giờ giấc cũng là yếu tố quan trọng cần lưu tâm.
5 Comments
Tại sao người đái tháo đường nên ăn nhiều chất xơ?
Vì chất xơ không được cơ thể hấp thu nên khi ăn vào sẽ làm chậm hấp thu các chất bột đường trong ruột, kích thích hoạt động của ruột và giúp tiêu hoá các thức ăn khác, mặt khác còn bổ xung thêm các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, chống táo bón làm giảm nguy cơ bị ung thư đại tràng, giảm triglycerid, cholesterol sau ăn. Khi ăn nhiều thức ăn có chứa chất xơ nên uống nhiều nước ít nhất 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày. Nếu chưa có thói quen ăn chất xơ, nên khởi đầu bằng lượng nhỏ sau đó tăng dần sẽ làm giảm các tác dụng của chất gây ra như đầy bụng, khó tiêu, đau bụng…
Ăn uống hợp lý, điều độ là một trong những yếu tố quan trọng giúp đường huyết giảm thấp. Một chế độ ăn hợp lý cho người bệnh đái tháo đường là bữa ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng bao gồm chất bột đường (tinh bột hay carbohydrate), chất đạm, chất béo, chất xơ, và các vitamin. Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, chiếm 50 % nhu cầu năng lượng mỗi ngày. Đây cũng là nguồn thực phẩm chính gây tăng đường huyết sau khi ăn. Chất bột đường có trong các hạt ngũ cốc (gạo, lúa mạch, lúa mì), các loại củ (khoai lang, khoai tây, khoai mì, khoai môn..), các loại trái cây, nước trái cây, sản phẩm từ sữa, mật ong và mật đường (như các món tráng miệng, bánh, kẹo, nước ngọt có ga, rượu trái cây…). Các loại đậu cũng có chứa tinh bột. Để làm chậm tăng đường huyết sau khi ăn chất bột đường, trong bữa ăn cần có chất xơ giúp làm chậm hấp thu thức ăn. Phần lớn chất xơ không được cơ thể tiêu hoá. Chất xơ có trong các loại rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu…Do đó, để làm đường huyết không tăng cao sau ăn, bệnh nhân đái tháo đường nên lựa chọn những món ăn có thể ăn kèm được với chất xơ, phù hợp với khẩu vị và món ăn mình chế biến. Ví dụ, những món như xôi, bánh chưng, bánh tét, bánh mì, bánh giò, bánh bao….thường không ăn kèm với rau nên dễ tăng đường huyết sau ăn. Bệnh nhân cũng có thể dựa vào chỉ số tăng đường huyết của từng loại thức ăn để lựa chọn. Nên ưu tiên những loại có chỉ số tăng đường huyết thấp.
Đây là thông tin từ bác sĩ của tôi, các bạn tham khảo nhé:
+ Ăn uống hợp lý, điều độ là một trong những yếu tố quan trọng giúp đường huyết giảm thấp. Một chế độ ăn hợp lý cho người bệnh đái tháo đường là bữa ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng bao gồm chất bột đường (tinh bột hay carbohydrate), chất đạm, chất béo, chất xơ, và các vitamin.
+ Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, chiếm 50 % nhu cầu năng lượng mỗi ngày. Đây cũng là nguồn thực phẩm chính gây tăng đường huyết sau khi ăn. Chất bột đường có trong các hạt ngũ cốc (gạo, lúa mạch, lúa mì), các loại củ (khoai lang, khoai tây, khoai mì, khoai môn..), các loại trái cây, nước trái cây, sản phẩm từ sữa, mật ong và mật đường (như các món tráng miệng, bánh, kẹo, nước ngọt có ga, rượu trái cây…). Các loại đậu cũng có chứa tinh bột.
+ Để làm chậm tăng đường huyết sau khi ăn chất bột đường, trong bữa ăn cần có chất xơ giúp làm chậm hấp thu thức ăn. Phần lớn chất xơ không được cơ thể tiêu hoá. Chất xơ có trong các loại rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu.
+ Ngoài chất bột đường, chất đạm và chất béo cũng là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng của cơ thể.
+ Chất đạm nên chiếm khoảng 20 % nhu cầu năng lượng hàng ngày. Chất đạm có trong các thực phẩm nguồn gốc từ động vật như các loại thịt (thịt heo, thịt, bò, thịt gà, vịt…), các loại hải sản, trứng, cá, đậu nành (đậu hũ). Những loại thịt đỏ (như thịt bò, lòng động vật như tim, gan, thận…), lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol do đó nên hạn chế sử dụng khi bệnh có tăng mỡ máu.
+ Chất béo chiếm khoảng 30 % nhu cầu năng lượng của cơ thể mỗi ngày. Nên hạn chế dùng mỡ động vật (là chất béo bão hoà), nên dùng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải… Hạn chế sử dụng các loại dầu chứa nhiều transfat. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp cơ thể khoẻ mạnh, kiểm soát đường huyết tốt, làm giảm nguy cơ bị biến chứng của đái tháo đường.
Theo tìm hiểu của mình, thì người Đái tháo đường nên ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt.
Tôi nghĩ rằng ông phải kiêng ăn tất cả các loại bột đường đấy.