Nguyên liệu
- Mực tươi: 400gr
- Hành khô: 30gr
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi khô: 30gr
- Thìa là: 50gr
- Bột đao: 50gr
- Chanh: 2 quả: Ớt tươi: 10gr
- Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính.
Cách làm
Mực rửa sạch, khía hoa, cắt miếng kích thước 4x5cm. Chần qua nước sôi để nguội ướp tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, muối, mì chính, đập trứng vào trộn đều.
Đun mỡ nóng già, lấy mực lăn vào bột đao thả vào rán vàng, vớt ra đĩa. Ăn nóng kèm rau sống, chấm nước mắm chanh ớt.
