Nguyên liệu
- Móng giò: 3 cái
- Măng tươi: 500gr
- Hành hoa: 15gr
- Hành khô: 15gr
- Nước mắm, gia vị, mì chính, hạt tiêu, rau mùi.
Cách làm
Móng giò làm sạch, chặt khúc chừng 3cm, cho nước vào đun sôi đổ ra, cho nước lả vào ninh tiếp, nêm nước mắm, muối.
Măng tươi luộc qua vớt ra rửa sach.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, hành hoa rửa sạch thái khúc, rau mùi rửa sạch để ráo.
Phi thơm hành, cho măng vào xào nêm nước mắm, muối cho ngấm, sau đó đổ măng vào cùng với móng giò, ninh lửa nhỏ cho đến khi móng giò chín mềm là được, múc ra bát cho rau mùi lên trên. Ăn nóng.
