Mứt cà rốt chứa dinh dưỡng khá cao, nhất là vitamine A. Đây là một trong những món mứt không thể thiếu trong những ngày Tết và được nhiều người ưa thích. Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn cách làm mứt cà rốt cực ngon và đẹp mắt tại nhà cho bạn gái nhé.
- Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà
- Cách làm bánh flan đơn giản mà cực ngon tại nhà
- Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon
Nguyên liệu để làm mứt cà rốt
- Cà rốt ( 1kg )
- Đường kính (400g )
- Hương vani (1g)
- Vôi tôi ( 5g)
- Phèn chua ( 15g)
Cách làm mứt cà rốt
Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc hình tùy thích rồi thái miếng dày cỡ 0,5 – 0,7 cm.
Bước 2: Hòa vôi với 2l nước, gạn lấy nước trong. Cho cà rốt vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Sau khi ngâm, mình xả sạch cà rốt dưới vòi nước.
Bước 4: Cho khoảng 2l nước vào xoong, đun sôi, cho phèn rồi cho cà rốt vào luộc qua trong khoảng 1 phút.
Vớt cà rốt ra, rửa sạch lại với nước, để cho ráo bớt nước.
Bước 5: Cho cà rốt vào chảo rộng, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Để ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn ( khoảng 3-4 tiếng ).
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, sên ở mức lửa trung bình cho đến khi đường cạn. Thi thoảng dùng đũa đảo đều để mứt ngấm đường.
Bước 7 : Khi đường chỉ còn sền sệt thì hạ lửa xuống mức nhỏ liu riu, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào cà rốt thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo đều mứt cà rốt trong khoảng vài phút cho đường khô hẳn là được.
Thành quả của bạn ^_^
Thật đơn giản và hấp dẫn phải không nào. Giờ đây bạn không cần phải mua ở ngoài tiệm nữa và lúc nào cũng có thể làm mứt cà rốt để ăn mà không phải chờ đến ngày tết nữa nhé.
