Bánh bèo là một món ăn bình dị, dân dã của người Huế nhưng được mọi người khắp nơi trên đất nước yêu thích bởi chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
- Cách làm bánh Pizza đơn giản nhưng thơm ngon và hấp dẫn tại nhà
- Cách làm bánh tráng trộn cực ngon cho bạn gái
- Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon
Hôm nay Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn cách làm bánh bèo miền trung cực ngon cho các bạn cùng thưởng thức với gia đình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bèo
- Bột gạo (200g)
- Bột năng (30g)
- Nước lạnh (1lít)
- Tôm đồng
- Da heo
- Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị.
- Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
Cách làm bánh bèo
Bước 1: Làm bột bánh
Cho bột gạo và bột năng vào tô lướn trộn đều, cho thêm ít muối sau đó đổ nước từ từ vào khuấy cho tới khi bột tan đều. Để yên bột khoảng 4h để bột lắng xuống, bạn chắc bỏ hết phần nước trong nổi lên trên rồi cho một lượng nước ấm bằng lượng nước vừa chắc bỏ đi khấy đều bột.
Bước 2 : Đổ bánh bèo
Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, thoa đều dầu vào các chén. Hấp cho chén nóng thì khuấy đều bột đổ bột gần bằng mặt chén rồi hấp chín.
Trong quá trình hấp, nhớ canh đều lửa, không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều. Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín.
Bước 3: Làm nhân bánh
Da heo thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp,cho dầu vào đun nóng, cho tôm đã giã lên xao khô, cho chút muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được.
Làm mỡ hành: hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào dầu đang sôi rồi nhắc xuống.
Thưởng thức nào ^_^
Rắc tôm xao khô và bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước chấm mắm ớt chua ngọt
Cách làm bánh bèo miền trung thật đơn giản và hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với món bánh dân dã này nhé.
21 Comments
ngon tóa ih =P~
gét ăn hành lá nhất là đầu hành :-<
oki oki, thôi h tui đi mần bánh flan trc, sau đó đi mua nguyên liệu về mần bánh bèo, hí hí XD
Nhin ma them the! Cach pha bot the nao ha Hanh Bui oi
Cả nhà mình đều chết mê chết mệt bánh này nhất .
chẳng phải đây là bánh bèo hà Tĩnh .
hướng dẫn bằng hình ảnh thế này thì cũng khó biết mức độ trộn bột thế nào cho ngon nhất nhỉ . Đang thắc mắc mỗi chỗ ý . Nước chấm phải ninh từ xương rồi pha chế mới đúng điệu . Hôm nay ngày nghỉ, phải làm thôi, vì nhớ quá rồi ^^
mới ăn lúc chiều mà món này bữa ni cũng mắc dữ ad hì, 2 ăn 20k lun :((
nho huong vi nay wa
nhà mình cũng mới ăn hôm trước ^^
hum ni mưa nên nhà tớ làm một chầu như ri đây; ăn mãn nguyện dễ sợ :))
Mon banh beo ngon qua nhi mon nay chi danh ng mat an . . . .
co me muj vj nc cham thom ngon hon do
nhjn ma muon an 2 dia luon
Ngon quá! Mún được mum ngay bj giờ…
chãi nước vãi . . . hix
Trông hấp dẫn quá
Nhìn đã thấy ngon . Cuối tuần sẽ làm để đãi cả nhà!
hôm nào về nhà làm 1 chầu bánh bèo an tá lả mới được, thèm quá . . . Đã vậy còn thèm bánh lọc cuối đường Nguyễn chí Thanh nữa chớ, . . hôm trước về nhà quên ăn, đi rồi tiếc hùi hụi, . . hic hic
nghe co ve de thiet ma hok biet minh lam co ngon nhu vay hok nua . hi vog se ok .
đặc sản miền trung đó, các bạn nhớ ủng hộ nhé hiiiii