Nguyên liệu
- Thịt gà: 1,5kg
- Lá chanh: 50 lá
- Mỡ khổ: 300gr
- Đường: 5gr
- Hành, tỏi khô, xả, tiêu, nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm
Gà rửa sạch thái miếng mỏng, to bản.
Mỡ khổ rửa sạch, lạng thật mỏng gần bằng với miếng thịt bò.
Hành, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt gà, mỡ khổ và hành tỏi, sả, đường, nước mắm, muối, mì chính để ngấm.
Lấy một lá chanh đặt vào một miếng mỡ khổ, một miếng thịt gà, cuộn lại, kẹp vào vỉ nướng hoặc kẹp vào tre nướng trên than hoa chín vàng. Ăn nóng cùng với nước mắm pha chanh, ớt và rau thơm.
