Nguyên liệu
- Vịt: ½ con
- Rau cải thảo: 5 lá
- Gửng: 5 lát
- Hành hoa: 2 cây
- Rượu gạo: 1 thìa ca phê
- Muối, hạt tiêu lượng vừa đủ.
Cách làm
Vịt đem chần qua nước sôi cho hết nước tiết, cho vào nồi nước sôi, đổ rượu gạo vào luộc khoảng 25 phút, vớt ra.
Lọc vịt lấy phần thịt, bỏ xương, thái miếng mỏng. nước luộc vịt bỏ gừng và cải thảo, muối vào nấu cùng, sao đó mơi cho thịt vịt vào.
Nêm muối cho vừa, bắc ra, rắc hành hoa thái nhỏ và hạt tiêu lên là được.
