Thịt bò chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng đặc điểm chung của các món ăn đều đem đến cho chúng ta những chất dinh dưỡng mà không nhiều loại thực phẩm có thể sánh bằng. Hôm nay, wikilamdep.net sẽ giúp các bạn thực hiện món ăn ngon và bổ dưỡng với hương vị khó có thể cưỡng lại, đó chính là thịt bò kho. Cùng bắt tay vào công việc thôi nào.
- Cách làm món Ba ba hấp nấm thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách nấu món Ba ba nấu rượu vang hấp dẫn, bổ dưỡng
- Cách làm món Cua tẩm bột rán thơm phức, giòn ngọt
Nguyên liệu
- Thịt bò nạm: 800g
- Cà rốt: 1 củ
- Sả cay: 3 cọng
- Lá cà ri, ngò gai, rau quế, hành tím, tỏi, gừng, tai vị, quế, ớt băm, dầu màu điều, bột bò kho, bột mì
Gia vị
- Đường
- Rượu trắng
- Muối
- Bột nêm
Cách làm
Bước 1: Dùng rượu trắng hòa với gừng và xát lên thịt bò, mục đích để khử mùi của bò. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh
Bước 2: Cắt bò thành từng miếng vuông có cạnh khoảng 4cm. Sau đó ướp bò khoảng 30 phút với 1 muỗng cà phê muối, đường, dầu màu điều, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng canh bột bò kho. Rang sơ quế, tai vị để quế và tai vị có mùi thơm, sau đó bỏ quế và tai vị vào một túi vải nhỏ
Bước 3: Cà rốt cắt khúc khoảng 5 cm, tỉa răng cưa để tạo thành hình vương miện, sả đập dập và bó lại
Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho tỏi, hành, gừng, ớt băm nhỏ vào. Sau khi có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào. Bạn đảo thật đều để thịt bò được săn lại, bạn lưu ý đun với ngọn lửa lớn
Bước 5: Để tạo màu cho bò thêm đẹp mắt, bạn cho thêm dầu màu điều vào. Khi thịt săn lại, bạn cho từ từ 2 muỗng canh bột mì vào. Cho thêm 800ml nước vào, khi cho nước vào, nước phải ngập thịt
Bước 6: Cho bó sả và túi gia vị vào nồi. Giảm lửa nhỏ để bò được mềm hơn. Khi thịt bò mềm, cho cà rốt vào. Tiếp theo cho một ít bột nêm và lá thơm. Sau đó bạn đã có thể tắt bếp
Bước 7: Trình bày món ăn, bạn có thể cho thêm lá ngò gai và quế để tăng thêm màu sắc cho món ăn
Kết quả đạt được
Màu sắc và hương vị của món ăn khiến mọi người không thể cưỡng lại được. Bò khô được kết hợp với bánh mỳ là sự kết hợp hoàn hảo nhất mà bạn có thể thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công.
