Có một loại xôi dường như đã được đi vào kí ức tuổi thơ của rất nhiều người, không bởi nó được gắn kết với những bữa ăn sáng đạm bạc mà nó còn chân chất mùi vị của thôn quê. Một nắm xôi vò vừa tơi vừa dẻo đã chiếm được một vị trí quan trọng trong lòng của người dân Việt chúng ta. Hôm nay, mời các bạn cùng trở về những ngày thơ ấu với món xôi vò thơm ngon để cảm nhận lại được những ngày tháng yên bình và những phút giây quây quần bên người thân.
- Cách làm xôi sầu riêng mang thơm ngon mang đậm đặc trưng của tiên phẩm trần gian
- Cách làm xôi cốm cực ngon hòa quyện với hương thơm của đậu xanh
- Cách làm xôi gà xé sợi ngon đúng điệu giúp cải thiện bữa ăn hàng ngày
Nguyên liệu
- Nếp: 500g
- Đậu xanh không vỏ: 250g
- Dầu ăn: 3 muỗng
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng
Cách làm
Bước 1: Vò sạch đậu xanh và nếp nhiều lần với nước rồi ngâm khoảng 5 tiếng. Sau đó vớt ra để thật ráo
Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi hấp chín mềm khoảng 20 phút. Khi miết đậu xanh thấy đậu xanh đã mịn thì cho vào máy xay mịn
Bước 3: Cho tất cả nếp vào một âu lớn rồi cho 1/2 đậu xanh đã xay nhuyễn vào trộn đều cùng với dầu ăn và muối
Bước 4: Đun sôi nước trước khi cho nếp vào hấp. Hấp lần đầu khoảng 30 phút. Thời gian này, bạn cho lửa lớn. Trong lúc hấp có thể xới để nếp được chín đều
Bước 5: Chuẩn bị một tờ giấy nướng và đổ xôi ra. Trải đều xôi rồi cho tiếp phần đậu xanh còn lại vào. Trộn đều xôi với 2 muỗng đường để tạo độ ngọt cho xôi
Bước 6: Cho xôi trở về lại nồi hấp. Lần này thời gian hấp khoảng 10 phút. Khi nào thấy các hạt nếp đã chín đều là được
Kết quả đạt được
Với cách làm mà chúng tôi đã hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ có những nắm xôi vò tơi ngon nhưng không kém phần dẻo ngọt. Nhanh chóng bắt tay vào công việc nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.
