Xôi gấc không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà giá trị của gấc còn cung cấp cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng nhất là giúp sáng mắt và đẹp da. Làm xôi gấc không khó nhưng để vẫn giữ được vị hương vị chính của gấc và chất dinh dưỡng thì cần có các bí quyết mà có thể bạn chưa biết. Wikilamdep.net sẽ khám phá thay cho bạn những bí quyết này nhé.
- Cách làm nem nắm giòn ngon đúng hương vị truyền thống của Nam Định
- Cách làm chả cốm thơm ngon với những bước thực hiện hết sức đơn giản
- Cách làm gỏi ngũ sắc món ăn khai vị cực kỳ ngon và hấp dẫn
Nguyên liệu
- Nếp: 1 kg
- Gấc : 1 quả khoảng 600g
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 50ml
- Màu cam
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Nếp ngâm qua 1 đêm, khi ngâm bạn cho thêm 1/2 cà phê muối để nếp được đậm đà hơn. Sau 1 đêm vớt nếp và xả lại với nhiều lần nước
Bước 2: Gấc bổ dọc, ngâm thịt gấc với rượu trắng và 2 giọt màu cam khoảng 3 giờ. Sau đó bóp thịt sao cho lóc được hột ra. Bạn dùng bao tay nilon để bóp thịt gấc sao cho thịt gấc được mịn và có nước gấc
Bước 3: Trộn đều nếp với thịt gấc, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối để hỗn hợp được đậm đà hơn
Bước 4: Đun sôi nước nồi hấp và cho nếp vào xửng hấp với thời gian khoảng 30 phút. Dùng đũa xới lên để xôi được chín đều. Khi xôi chín bạn cho nước cốt dừa hoặc 1 muỗng dầu ăn vào tùy thuộc vào thói quen của từng vùng miền. Tiếp đến cho đường vào và xới đều lên. Sau đó hấp thêm 5 phút nữa là được
Kết quả đạt được
Xôi gấc hấp dẫn hơn khi bạn sử dụng những chiếc khuôn xinh xắn để tạo hình. Xôi gấc được tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc, bạn cũng hãy tự tạo sự may mắn cho chính mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
