Thịt chiên giòn chấm sốt Tonkatsu là một món ăn ngon nhưng vẫn rất còn lạ miệng với con người Việt Nam, nhất là đối với những người không đủ điều kiện ăn uống ở nhà hàng. Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này đúng với phong cách và văn hóa ẩm thực của đất nước Nhật Bản tuy nguyên liệu có phần khá phong phú một chút xíu.
- Cách làm sữa chua ngon mịn cực kỳ bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi
- Cách làm trứng muối ngon lạ miệng với những kỹ thuật vô cùng đơn giản
- Cách làm món thịt kho tàu với công thức đơn giản nhưng vẫn ngon đúng điệu
Nguyên liệu
- Thịt lợn nạc: 400g
- Lát bánh mỳ gối: 6
- Quả trứng: 2
- Bột mỳ: 2 muỗng canh
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Nước sốt thịt bò: 2/3 muỗng canh
- Sốt Worcestershire: 1 muỗng cà phê (bạn có thể tìm mua ở các siêu thị bán đồ Nhật)
- Củ hành tây: 1/2 quả
- Quả táo: 1/2 quả
- Đường nâu: 3 muỗng cà phê
- Sirô ngô: 1 muỗng cà phê
- Muối, hạt tiêu
Cách làm
Thịt chiên
Bước 1: Thịt rửa sạch cắt miếng lớn dày khoảng 0.5 cm. Dùng dao băm nhẹ trên bề mặt thịt sau đó rải một ít tiêu và muối lên trên bề mặt của miếng thịt
Bước 2: Bánh mỳ gối cắt bỏ phần màu nâu xung quanh chỉ lấy lại phần bánh mỳ có màu trắng. Sau đó bóp nhẹ cho vào máy xay, xay nhanh cho bánh mỳ vụn ra
Bước 3: Cho bánh mỳ gối, trứng, bột mỳ ra 3 tô lớn
Bước 4: Lấy thịt tẩm lần lượt qua bột mỳ, trứng sau đó là bánh mỳ gối. Bạn nhớ tẩm sao cho tất cả các nguyên liệu đều phải phủ kín hết miếng thịt. Sau đó phủ kín lại cho vào tủ lạnh khoảng 1 -2 giờ
Bước 5: Đun nóng chảo dầu và chiên thịt. Lưu ý trở bề mặt thịt để thịt được chín đều và không bị cháy. Khi hai mặt thịt đã vàng đều bạn cho thịt ra giấy thấm dầu
Nước sốt Tonkatsu
Bước 1: Táo gọt vỏ, hành tây bỏ vỏ. Và tất cả bạn sẽ thái hạt lựu
Bước 2: Cho xì dầu, nước sốt Worcestershire, đường nâu, sirô ngô, táo, hành tây, nước sốt thịt bò vào nồi. Đun khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp. Trong lúc đun nóng bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp
Bước 3: Cuối cùng lọc hỗn hợp để lấy phần nước. Vậy là bạn đã có nước sốt Tonkatsu rồi đấy
Kết quả đạt được
Sự hòa quyện đặc biệt này đã tạo nên hương vị riêng biệt cho món thịt chiên giòn chấm sốt Tonkatsu. Hãy thể hiện mình là một người sành sỏi trong thế giới ẩm thực với món ăn tuyệt vời này nào. Chúc các bạn thực hiện thành công.
