Vị chua chua của giấm và sự giòn rúm của tai lợn đã tặng thêm cho thế giới ẩm thực một món ăn cực kỳ ngon và đầy hấp dẫn. Một món ăn ngon và hợp khẩu vị với tất cả mọi người đó chính là tai lợn ngâm giấm. Bữa cơm của gia đình bạn đã có mặt món ăn kèm thơm ngon này chưa, hãy cùng wikilamdep.net khám phá bí quyết làm tai lợn ngâm giấm giòn ngon mà vô cùng đơn giản này nha.
- Cách nấu phở gà ngon miệng thơm phức với màu sắc cực kỳ hấp dẫn
- Cách làm nộm gà bắp cải đúng vị cho những bữa ăn thêm ngon miệng
- Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon đặc biệt với hương vị cổ truyền
Nguyên liệu
- Tai lợn: 500g
- Dấm nuôi: 1 lít
- Đường cát: 400g – 600g
- Hũ thủy tinh: 1 hũ
- Phèn chua
- Muối
- Chanh
- Ớt
- Tỏi
- Gừng
Cách làm
Bước 1: Ngâm tai lợn trong nước có pha muối, dầu ăn và chanh. Xát tai lợn với muối và chanh rồi xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần
Bước 2: Nấu sôi nước rồi cho vào khoảng 1 muỗng muối và cho tai lợn vào luộc. Luộc cho đến khi xăm đũa vào được nhưng bạn lưu ý chỉ luộc vừa chín tới. Vớt tai ra và xả lại với nước, bạn lấy đường phèn xát lại cho sạch. Dùng khăn sạch lau khô tai lợn và cắt thành lát mỏng
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước giấm và 400g – 600g đường, 1 muỗng cà phê muối rồi để nguội. Tỏi bỏ vỏ rồi cắt mỏng, gừng cắt lát, ớt bạn có thể để nguyên hoặc cắt 4 đến 5 phần
Bước 4: Cho tai lợn đã được cắt mỏng vào hũ thủy tinh rồi cho tỏi, gừng, ớt lên trên. Dùng đũa tre gài lại để tai lợn ngậm hết nước. Sau đó cho hỗn hợp nước giấm vào ngập thịt và đậy kín nắp. Thời gian ngâm khoảng 3 ngày là bạn có thể thưởng thức
Kết quả đạt được
Tai lợn ngâm giấm ăn kèm với bánh tráng và rau sống là ngon nhất. Hãy tăng thêm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với tai lợn ngâm giấm nhé.
