Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon được xếp vào những món ăn hàng đầu trong thực đơn bữa cơm gia đình. Được thưởng thức món ăn này với những chén cơm nóng hổi trong những ngày trời lạnh làm cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phần ấm cúng. Để có được món sườn xào chua ngọt cực ngon các bạn hãy làm theo sự hướng dẫn của wikilamdep.net nhé
- Cách làm nem chua giòn ngon bảo đảm vệ sinh mà lại hết sức đơn giản
- Cách làm cơm chiên cá mặn thơm lừng và ngon hết sẩy
- Cách làm rau câu ngon mát với những màu sắc tuyệt đẹp
Nguyên liệu
- Sườn heo: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Me chua
- Bột năng
- Hành tỏi
- Dầu ăn
Gia vị
- Đường
- Bột canh
- Hạt tiêu
- Bột ngọt
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt khúc khoảng 5 cm. Sau đó chần sơ qua nước sôi. Vớt sườn ra và ướp với 1/2 muỗng cà phê bột canh, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ. Bạn ướp với thời gian khoảng 3 giờ và nhớ đậy kín nhé
Bước 2: Cà chua rửa sạch để ráo. Tiếp theo bạn cát lát, nếu có thể bỏ được hạt thì càng tốt. Sau khi cà chua đã được cắt lát thì xếp lại và cắt hạt lựu
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, bạn cho sườn vào rán cho đến khi mặt sườn được rám vàng. Bạn lưu ý mở lửa lớn để rán sườn. Khi sườn đã được rán vàng thì vớt sườn ra đĩa
Bước 4: Đun nóng chảo và cho vào khoảng 2 muỗng dầu ăn. Bạn phi hành băm nhỏ thật thơm rồi cho cà chua vào xào với 1/2 muỗng nước mắm và bột canh. Trong khi đợi cà chua chín, bạn lọc nước me bằng cách hòa me với nửa chén nước lọc rồi dùng rây lọc lấy nước
Bước 5: Sau khi cà chua đã nhuyễn, bạn cho sườn, nước me và 1 muỗng đường vào. Sau đó để lửa nhỏ khoảng 20 phút cho sườn chín mềm
Bước 6: Sau khi sườn đã mềm và chuyển sang màu nâu vàng, rắc một ít tiêu lên sườn và cho sườn ra đĩa trước. Hòa 1/2 muỗng bột năng vào nửa bát nước rồi cho vào phần nước sốt ở trong chảo. Khi nước sốt sánh lại, bạn tắt bếp và đổ đều nước sốt lên sườn. Ngoài ra bạn có thể dùng dưa chuột và rau để trang trí
Kết quả đạt được
Màu sắc hài hòa và bắt mắt của sườn xào chua ngọt làm chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Một chén cơm nóng cùng với những miếng sườn nâu vàng sóng sánh là một sự kết hợp quá hoàn hảo. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không vào bếp với món ăn tuyệt vời này. Chúc các bạn thực hiện thành công.
