Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài hòa quyện với vị thanh mát của đường cát, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy. Hãy thử trổ tài vào bếp với chúng tôi để thực hiện món mứt xoài siêu ngon cho ngày Tết của chúng ta thêm ấm cúng nha.
- Cách làm mứt hạt sen ngon tuyệt cho ngày Tết
- Cách làm mứt dâu tây cực thơm cực ngon dành tặng cho chàng vào các dịp lễ
- Cách làm mứt gừng khô ngon cay cay siêu dễ dàng
Nguyên liệu
- Xoài xanh: 1kg
- Đường cát: 500g
- Phèn chua: 1.5g
- Nước vôi trong
Cách làm
Bước 1: Sơ chế xoài
Các bạn lưu ý chọn xoài xanh, không ngọt quá, cũng không chua quá
Rửa sạch mủ xoài, gọt vỏ sạch và cắt xoài thành từng lát dài, lưu ý không nên cắt mỏng
Ngâm xoài vừa cắt với nước vôi trong, ngâm với thời gian từ 5h đến 7h, sau khi ngâm, vớt xoài ra rửa lại với nước lạnh cho sạch vôi
Đun sôi 1.5g phèn chua với 2l nước, khi nước vừa sôi, cho xoài vào với thời gian 5p-10p, vớt xoài ra xả lại với nước lạnh và để ráo
Bước 2: Chế biến xoài
Cho 500g đường trộn với xoài, đợi thời gian khoảng 8h cho đường tan hết ngấm vào xoài
Đun hỗn hợp xoài và nước đường, khi hỗn hợp sôi sẽ giảm nhỏ lửa, đảo xoài bằng thìa gỗ liên tục nhưng phải thật nhẹ nhàng, như vậy xoài sẽ không bị nát và xoài sẽ thấm đường hơn
Khi thấy đường keo lại và có màu nâu vàng, miếng xoài trong veo thì có thể tắt bếp
Bước 3: Hong khô và bảo quản
Có thể sấy khô mứt bằng cách cho mứt vào tủ lạnh ngăn mát hoặc cũng có thể đem đi phơi nắng (khoảng 2-3 nắng)
Dùng bao ni lông nhỏ để cuộn mứt xoài
Kết quả đạt được
Màu sắc và hương vị rất tuyệt vời, Tết nguyên đán năm nay hãy thực hiện món ăn này để nhâm nhi cùng với gia đình và người thân nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
23 Comments
ngon đấy
Em cũng muốn làm, đọc mà nuốt nước miếng muốn ăn quá, mấy hnay em lại thèm xoài, chiều thử xem sao :d
Cảm ơn chủ top, mẹ em thích ăn cái này lắm
Hướng dẫn làm mứt xoài dẻo trong veo hút mắt ?
bạn ơi . sên xong làm thế nào để mứt khô? mình làm như bạn chỉ đó xong mình cho vào mâm để phơi nhưng lại bị chảy nước .
hix đọc thì có vẻ đơn giản dễ làm đấy nhỉ nhưng hôm trước e thử làm rồi mà sao ko thấy mứt xoài của e nó màu vàng đẹp nhỉ
hic, nhìn thì ngon chứ e mà làm chắc chỉ mik e dám ăn
nghien cứu để làm ăn tết . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nhìn chảy nước miếng luôn ạ . Nhưng mùa này chỗ em không bán xoài mấy . Cứ oánh lấy công thức đã rồi tính tiếp ạ . Thanks ạ .
Mình đã làm mứt này rồi, không ngâm vôi gì hết, luộc qua với nước muối như mẹ này, ướp sau tầm 30 là xào luôn, thành công mà, miếng xoài dai dai, dẻo , trong là thành công nhé .
Hướng dẫn thì có vẻ dễ nhưng làm có dễ thành công như thế không nhỉ?
Ôi, nhìn ngon thế . nhưng k biết làm có dễ thành công k mọi ng nhỉ?
Sao mình làm bị nát và ăn bột bột nhỉ, hay do loại xoài, mình làm bằng xoài ghép .
làm cách của bạn đơn giản nhỉ? mình thì làm theo cách trên diễn đàn eva ấy, cũng rất ngon . nhưng hơi nát vì mình đảo nh quá, lần su rút kinh nghiệm đảo ít hơn . hiii hôm sau mình thư làm theo cách của bạn xem thế nào . Thanks
Luoi lam,khong lam dau .
Chị mua xoài đê về e làm cho . Đang định làm mứt dừa lá dứa mà chưa kiếm đc lá dứa ở đâu ế Kiều Linh
cho hỏi cái mứt này mình mua xoài chua lét làm mới ngon hay chua vừa vừa? khâu trụng nước muối và ngâm lạnh có tác dụng gì dzợ?
the nay thi xoai co bi nhun k a?
ôi chao mình đã làm thử . tại mình thích ăn ngọt nên ngâm nhiều đường wa => nó quánh hết lại . may mà tụi bạn cũng xâu xé hết sạch ^_^
Trông ngon quá . Hôm nào phải làm thử mới đc . Nhg ko biết làm bằng loại xoài nào ngon các mẹ nhỉ
Vừa làm xong ăn rất ngon! Ko nên tham cho quá nhiều đường . Nhìn thèm ko chịu đc thế là phải mò vào bếp ngay .
Mình làm ra sp như tn nhưng ko đc cúng cáp như ad dù chua ngọt rất vừa và dẻo quẹo lun, xoài phải thật xanh nha các bạn .
món này nhất thiết phải ngâm qua vôi bà nhé, nếu ko ngâm vôi thì xoài sẽ nát bét như sinh tố ấy . Lan Tùng