Mứt khoai tây là thứ ăn vặt có vị ngậy và bùi cực nổi bật, lại dễ ăn nên rất thích hợp để chuẩn bị trong những ngày tết cổ truyền của dân tộc để cả gia đình cũng như mời khách cùng thưởng thức. Không phổ biến như mứt bí, mứt dừa hay mứt gừng món mứt mới lạ này sẽ đem đến một trải nghiệm vị giác khó quên khiến ai ăn cũng thích thú vô cùng. Cách làm mứt khoai tây cũng vô cùng đơn giản và dễ làm nhé.
Nguyên liệu làm mứt khoai tây
- 1 kg khoai tây
- 500g đường
- 15g vôi tôi
- 1 thìa canh muối
Hướng dẫn làm mứt khoai tây
Bước 1 :
- Sơ chế khoai tây
- Trước khi gọt vỏ khoai tây, bạn nên chuẩn bị chậu nước muối bên cạnh.
- Gọt sạch vỏ khoai tây, cắt miếng tròn và cho vào chậu nước muối ngay lập tức. Và ngâm trogn khoảng 20 phút rồi vớt ra
- Hoà 15g vôi tôi với nước, gạn lấy nước trong cho ra ngoài với một cái âu khác.
- Sau đó cho khoai tây đã ngâm qua nước muối vào âu nước vôi trong. Ngâm trong vòng 10 – 15 phút ( không nên ngâm lâu, sẽ làm khoai bị dai cứng)
- Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, rồi cho khoai tây vào nồi sạch để làm bước tiếp theo
Bước 2:
- Ướp khoai tây
- Đổ 500g đường vào nồi khoai tây đã qua bước 1, đảo đều và để ngâm như thế khoảng 4 tiếng. Trong thời gian đó, cứ khoảng 1 tiếng bạn đảo lại khoai cho ngấm đều đường
Bước 3:
- Hoàn thành mứt khoai tây
- Khi nước đường ngấm với khoai tây ra nước, cho cả nồi khoai tây lên bếp để đảo
- Bạn cho lửa liu riu cho đến lửa to, để khoai tây vừa chín và đường khô lại là xong.
Mứt khoai tây khi thành phẩm sẽ dẻo, ngọt nhẹ và có vị bùi ngậy, rất dễ ăn mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm vì không dùng các chất bảo quản hay đường hóa học nên chúng ta có thể an tâm thưởng thức. Chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn cách làm mứt khoai tây giòn ngon, ăn là ghiền. Chúc các bạn thành công !!
