Hoa bụp giấm có màu đỏ bắt mắt, vị chua, thường được dùng để chế biến món ăn như salat, nấu canh chua hoặc làm ô mai, mứt, siro, nước quả tươi,… Hoa có rất nhiều công dụng: Dùng để chế biến món ăn như salat, nấu canh chua hoặc làm mứt, siro, nước quả tươi,… Hoa có vị chua, màu đỏ rất bắt mắt nên rất hữu dụng trong chế biến các món với nó. Sau đây Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt hoa bụp giấm ngon mà làm rất đơn giản.
Nguyên liệu làm mứt hoa bụp giấm
- 1 kg hoa Bụp giấm (hoa hồng, hoa Hibiscus) …Nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.
- 800g đường cát trắng
- 1 chiếc lọ thủy tinh
Cách làm cực kỳ đơn giản
Bước 1:
- Hoa Bụp giấm mua về rửa sạch, lọc bỏ những bông hoa dập nát, hình thức kém để mứt thành phẩm đẹp mắt hơn.
- Để ráo bớt nước và tiến hành tách riêng cánh hoa và nhụy hoa. Cách tách dễ nhất là cắt phần đế hoa và dùng đũa đẩy đài hoa từ dưới lên.
- Phần nhụy này có thể đem phơi khô và hãm nước uống, có tác dụng rất tốt cho cơ thể.
Bước 2:
- Đem cánh hoa vừa tách rửa kỹ với nước để trôi đi bụi bẩn. Hoặc nếu cẩn thận, chị em có thể rửa bằng nước muối, sau đó tráng qua bằng nước sôi để nguội.
- Chờ cánh hoa khô nước thì cho vào lọ, cứ một lớp hoa, một lớp đường cho đến hết. Làm như vậy đường sẽ ngấm đều vào hoa hơn. Cần chú ý phải rửa thật sạch lọ ngâm và để khô ráo trước khi xếp hoa vào. Đóng chặt nắp và để từ 3-5 ngày cho đường tan hết.
Bước 3:
- Đường tan hết sẽ tạo ra loại siro có hương vị đặc biệt thơm ngon, có thể pha uống trực tiếp hoặc đun lên tùy thích. Gắp riêng phần cánh hoa đã ngấm đường ngọt mềm ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh, giòn giòn là được.
- Thành quả thu được chính là mứt hoa bụp giấm, có thể để nguội và trữ trong tủ lạnh để ăn dần.
- Hoa bụp giấm có tác dụng: Thanh nhiệt giải độc; An thần, mát gan; Kích thích tiêu hoá; Giảm mỡ máu; Điều hoà huyết áp, tim mạch; Chống lão hoá; Bồi bổ cơ thể; Tăng sức đề kháng …
Hi vọng công thức món mứt ngon ngày tết từ hoa bụp giấm sẽ giúp chị em phụ nữ ghi điểm với tài nội trợ của mình và chúc chị em thực hiện thành công món mứt tết hoa bụp giấm thật ngon nhé!
