Mứt gừng là một trong số những món mứt rất phổ biến trong ngày Tết truyền thống của người dân Việt Nam. Khi ăn mứt gừng với vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú. Ăn mứt gừng giúp bạn chống lại cảm giác đầy hơi , hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
- Cách làm mứt bí đao ngon tuyệt đơn giản tại nhà
- Cách làm mứt khoai lang đơn giản mà cực ngon
- Cách làm mứt dừa thơm ngon dai dai đơn giản nhất tại nhà
Hôm nay Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt gừng khô ngon cay cay siêu dễ dàng nhé.
Nguyên liệu làm mứt gừng khô
- Gừng ( 1kg )
- Đường ( 0,5kg-0,6kg)
- Chanh
Cách làm mứt gừng khô
Bước 1: Gừng nên chọn mua không quá già mà cũng không quá non. Đem rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ lớp vỏ ngoài. Dùng dao sắc thái miếng thật mỏng , vừa cắt vừa ngâm gừng vào nước lạnh.
Bước 2: Vớt gừng cho vào nồi, đổ nước ngập mặt gừng, sau đó đun sôi nước 7-8 phút cho gừng bớt cay. Sau đó đổ nước gừng đi, cho nước vào luộc gừng lần nữa, vắt vào nồi nước luộc một quả chanh (hoặc dấm) để gừng được trắng hơn.
Bước 3: Vớt gừng ra để cho ráo nước.
Bước 4: Trộn đều gừng với đường trong chảo trong khoảng 5 – 6 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Đặt chảo gừng lên bếp, đun ở mức lửa trung bình, thỉnh thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường.
Bước 6: Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt và thấy nặng tay khi đảo thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.
Bước 7: Tiếp tục đảo đều vài lần nữa rồi để cho gừng nguội hẳn. Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh bảo quản.
Thành quả của bạn ^_^
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể tự tay làm mứt gừng để thưởng thức rồi. Thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công khi làm mứt gừng nhé.
