Có rất nhiều loại mứt mà các bạn đã được thưởng thức. Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ cho các bạn thực sự cảm nhận được vị ngon và ngọt của mứt cà chua bi, đây là một món ăn rất mới lạ và còn rất hấp dẫn nữa đấy, hày sẵn sàng cùng vào bếp với Wikilamdep.net để có thể tạo ra được món mứt cà chua bi ngon và đẹp như một đầu bếp nhé.
- Cách làm mứt khoai lang đơn giản mà cực ngon
- Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt cực ngon và đẹp mắt tại nhà cho bạn gái
- Cách làm mứt dừa thơm ngon dai dai đơn giản nhất tại nhà
Nguyên liệu
- 2kg cà chua bi vừa chín tới
- 15g phèn chua
- 2 muỗng cà phê muối
- 30g vôi tôi
- 800g đường
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế cà chua bi
Rửa sạch cà chua bi qua nhiều lần nước, ngâm qua nước muối khoảng 2 tiếng, dùng xiên nhọn xăm quanh quả cà chua bi
Ngâm cà chua trong 2.5l nước vôi đã được lọc trong trong vòng khoảng 10h. Bước này sẽ giúp nguyên liệu được dai và có màu đẹp
Vớt cà chua bi ra rổ, rửa sạch nguyên liệu với nước lạnh
Ngâm nguyên liêu với hỗn hợp 2.5l nước và phèn chua đã được đun sôi để nguội khoảng 10h, tiếp tục vớt cà chua bi ra rổ rửa sạch lại với nước lạnh
Bước 2: Chế biến
Ứớp cà chua với 800g đường cho đến khi tan hết, nên nếm độ chua ngọt của nguyên liệu để tăng hoặc giảm lượng đường phù hợp nhất
Đun hỗn hợp cà chua bi và nước đường trên chảo với mức lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi đường sệt lại có màu vàng nâu, gắp mứt ra khay lớn có lớp giấy thấm.
Bước 3: Hong khô và bảo quản Cách 1: Cho khay mứt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi vỏ cà chua bi khô lại. nên bảo quản mứt trong tủ lanh. Cách 2: Bỏ khay mứt vào lò vi sóng sấy khô trong khoảng 30p Nên bảo quan mứt trong hủ được đậy kín.
Kết quả đạt được
Các bạn thực sự đã như một đầu bếp rồi đấy. Món ăn thật hấp dẫn phải không các bạn, tuy mứt cà chua bi rất phức tạp khi thực hiện nhưng hãy cảm nhận sự ngon, ngọt, mềm, dẻo khi hoàn thành món ăn nhé, chúc các bạn thực hiện thành công.
