Bí ngô đỏ là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mà ai cũng biết. Chúng ta thường thấy bí đỏ xuất hiện nhiều ở các món ăn trong bữa cơm, hoặc cháo. Nhưng với chúng tôi bí đỏ còn được làm mứt bí đỏ ngon tuyệt , với ý niệm mang lại sự may mắn trong những ngày tết truyền thống. Hãy xem hướng dẫn cách làm mứt bí ngô đỏ miếng khô ngon, đơn giản và hấp dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu để làm mứt bí ngô miếng
- 1 kg bí đỏ
- 350g đường
- 1 trái cam cắt lấy vỏ bên ngoài thái sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh vôi
Cách làm mứt bí ngô đỏ truyền thống dễ làm nhất
- Vôi hòa với muối và 2 lít nước trong 1 cái âu to.
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ và bỏ phần ruột mềm. Thái miếng dài gần bằng ngón tay nhưng bề ngang 1/3 ngón tay. Rửa bí quá nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi. Ngâm 1 tiếng là ok. Qua 1 tiếng đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.
- Cho 400 ml nước lạnh cùng 200g đường cùng vỏ cam và bí đỏ vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi nước đường cạn thì tắt bếp. Nhớ trong khi nấu nường bạn thỉnh thoảng đảo bí cho bí thấm ngọt đều nhé.
- Đổ bí ra khay có lót giấy bạc và cho vào lò nướng sấy khô 2- 3 tiếng ở nhiệt độ 90-100 độ C.
- Cho phần đường còn lại và 70ml nước lạnh vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu sôi 3 phút. Sau đó cho bí đỏ sấy khô vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên – đảo cho đến khi đường kết tinh, bí khô ráo là tắt bếp.
- Muốn mứt bí đỏ ngon hơn chúng ta nhúng lọ thủy tinh đậy kín năp vào nước luộc sôi thêm 5 phút. Làm như vậy mứt bí đỏ của chúng ta sẽ để lâu hơn và ngon hơn.
Thật đơn giản phải không? Các bạn hãy làm mứt bí đỏ để chúc gia đình và bản thân có nhiều sự may mắn trong năm mới. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí ngô đỏ trên, cùng chia sẻ hoặc bình luận ý kiến của bạn nhé.
