Nguyên liệu
- Ốc mỡ: 1kg
- Hành hoa: 10gr
- Củ sả: 10gr
- Ớt tươi: 10gr
- Nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm
Ốc sống rửa sạch, cho một ít ớt tươi vào chậu nước, ngâm 1 tiếng cho ốc sạch.
Để nguyên con luộc qua.
Sả, tỏi, hành, ớt, gừng, băm nhỏ.
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc mỡ vào đảo đều, nêm chút nước mắm, muối, đường, vừa ăn. Xào đều tay khoảng 10 phút là được. Xếp ốc ra đĩa, cho hành răm ớt lên trên. Ăn nóng.
