Nguyên liệu
- Sò huyết: 1kg
- Tỏi khô: 15kg
- Gừng tươi: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Cà chua hộp: 3 thìa
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Dầu hào: 1 thìa
- Gia vị, đường, mì chính.
Cách làm
Chanh tươi vắt lấy nước.
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ.
Sò rửa sạch. Đun nước sôi cho sò vào, đảo đều độ 4 phút. Lấy rổ thưa trút sò ra, để ráo nước. Bóc một mặt của vỏ sò rồi úp mặt xuống bát. Khi ăn dội nước sốt lên.
Cách làm nước sốt
Trộn chung tất cả nguyên liệu: Cà chua, gia vị, tỏi, tiêu, muối, giấm, nước cốt chanh, mì chính, ớt, dầu mè, dầu hào, gừng cho đều.
Bắc chảo lên bếp, cho tất cả các thứ vào khấy đều tay 3 phút, sau dó rưới lên sò. Ăn nóng.
