Sôcôla cũng là sở thích của rất nhiều người và đặc biệt là trẻ em, bởi vị đắng và hương thơm không thể nào chối từ khi vị ngọt đắng ấy bắt đầu tan chảy trong miệng mỗi khi thưởng thức. Vào những ngày hè oi bức, bạn chắc hẳn sẽ chọn những cây kem mát lạnh để giải quyết cơn khát của mình đúng không nào. Hôm nay, wikilamdep.net sẽ tạo nên sự kết hợp kì diệu không những giúp bạn giải nhiệt mà còn thỏa mãn được sở thích của mình nữa đấy. Bắt tay vào thực hiện món kem sôcôla cực ngon này thôi.
- Cách làm kem dừa ngon mát cho những đứa con thân yêu của bạn
- Cách làm kem chuối dinh dưỡng cho cả gia đình hết sức đơn giản
- Cách làm kem tươi mịn ngon dinh dưỡng tại nhà hết sức đơn giản
Nguyên liệu
- Trứng gà: 5 quả
- Whipping cream: 1/2 chén
- Bột ca cao không đường: 1 chén
- Sôcôla đen: 200g
- Sữa tươi: 200ml
- Đường cát
- Nước lọc
Cách làm
Bước 1: Sôcôla đen bạn băm nhỏ ra, rồi cho vào tô chưng cách thủy, đừng để tô chạm nước nhé. Khuấy đều tay để sôcôla tan chảy và mịn hơn. Sau đó tắt bếp và để nguội
Bước 2: Hòa sữa tươi, bột ca cao lại với nhau và khuấy đều. Đun hỗn hợp cho đến khi chuẩn bị sôi thì tắt bếp
Bước 3: Cho trứng gà vào một âu lớn và dùng máy đánh trứng đánh tan trứng khoảng 3 phút. Vừa đánh vừa cho lần lượt khoảng 6 muỗng đường vào âu
Bước 4: Cho 1/2 Whipping Cream và hỗn hợp sữa tươi vào trứng gà rồi đánh mạnh liên tục. Tiếp theo cho hỗn hợp trứng này vào nồi và đun nóng, trong khi đun nóng cho sôcôla vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được
Bước 5: Đặt một cái tô lên một tô đựng đá lạnh rồi cho hỗn hợp vừa đun nóng vào tô ở trên. Trong thời gian này bạn nấu caramen với 5 muỗng đường và khoảng 5 muỗng nước. Nấu cho đến khi nước đường có màu nâu vàng thì cho phần Whipping Cream còn lại vào và khuấy đều rồi tắt bếp
Bước 6: Cho hỗn hợp nước đường vào tô đựng hỗn hợp và khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và cuối cùng dùng rây lọc lại một lần cho mịn là được. Cho hỗn hợp vào hộp có nắp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ thì lấy ra và đánh bông lên lại. Công việc đó sẽ lặp lại khoảng 2 đến 3 lần, cuối cùng cho hỗn hợp kem trở về lại tủ lạnh và đợi thời gian khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức
Kết quả đạt được
Khi thưởng thức bạn có thể thêm một ít dừa khô hoặc đậu phộng rang đập dập để ly kem được thêm phần hấp dẫn nhé. Sự mịn màng của kem và hương vị độc đáo của sô cô la sẽ giúp bạn cảm nhận được tột cùng của sự sảng khoái trong những ngày hè nóng bức đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công.
