“Thân em vừa trắng lại vừa tròn…Bảy nổi ba chìm với nước non” là câu thơ nổi tiếng của nhà thơ Hồ Xuân Hương nói về cuộc đời của người phụ nữ ví như những chiếc bánh trôi nước nổi trôi. Khi nhắc đến đây, chắc hẳn ai cũng đã biết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn về cách làm món chè trôi nước. Để có những viên trôi nước vừa trắng, vừa dẻo lại còn có hương vị đặc biệt, các bạn hãy theo dõi cách làm của Wikilamdep nhé.
- Cách làm chè khúc bạch trà xanh đậm đà hương vị trái cây nhiệt đới
- Cách làm chè bắp (ngô) dẻo thơm ngon với cách thực hiện đơn giản nhất
- Cách làm chè chuối thơm ngon đậm đà hương vị nước cốt dừa béo ngậy
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 250g
- Bột nếp: 500g
- Gừng: 1 củ
- Đường tán: 350g
- Mè rang vàng
- Đường cát
Cách làm
Bước 1: Bạn rửa sạch đậu xanh qua nước nhiều lần rồi ngâm đậu xanh với nước ấm qua đêm hoặc bạn có thể ngâm trong khoảng 5 đến 6 giờ cho đậu xanh nở ra
Bước 2: Đun 500ml nước với 350g đường thốt nốt, gừng rửa sạch và cắt lát thả vào nấu chung. Bạn để lửa trung bình cho nước sôi tan hết đường và có mùi thơm của gừng. Đun thêm một nồi nước sôi để luộc bánh
Bước 3: Trong khi chờ nước sôi, bạn lấy đậu xanh đã ngâm cho vào nồi hấp khoảng 25 phút để đậu chín mềm. Sau đó lấy ra nghiền nát. Cho đậu xanh đã được nghiền nát vào nồi, thêm khoảng nửa chén nước, 100g đường, 2 muỗng cà phê muối vào đảo đều tay cho đậu xanh ướt và bám vào nhau là được
Bước 4: Trong lúc đợi đậu xanh nguội, bạn lấy bột nếp hòa với nước ấm và nhào bột cho đến khi bột không còn dính trên tay và tạo thành một khối. Chia nhỏ bột nếp ra vắt thành hình tròn
Bước 5: Viên đậu xanh thành từng viên tròn rồi cho vào giữa bột nếp. Lúc này bạn bắt bột nếp lại sao cho không để nhân đậu xanh bị lộ ra ngoài. Phần bột nếp còn thừa, bạn vo thành từng viên nhỏ
Bước 6: Cho bánh vào nồi nước luộc chín, khi bánh nổi lên mặt nước là bạn có thể vớt ra và cho vào nước đá để bánh được săn lại và không bị dính vào nhau
Bước 7: Sau đó cho bánh vào nồi nước đường đun sôi lúc nãy. Đợi nước sôi lại và nêm thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mỗi người. Khi ăn bạn rắc thêm một ít mè rang vàng lên nữa là được
Kết quả đạt được
Mùi thơm của gừng và màu sắc được tạo từ những viên đường tán đã giúp món chè trôi nước của chúng ta thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Cùng gia đình và bạn bè thực hiện nhanh món chè truyền thống ngon miệng này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
