I. Vật liệu
- 1 củ cà rốt vừa: 200 g.
- 2 củ khoai tây 200 g.
- 1 trái su su 100 g.
- 300 g sụn heo.
- 2 tép hành lá, ngò.
- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon.
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa hoặc xắt xéo 0,3 cm.
- Khoai tây: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Su su: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá: cắt ngắn 3 cm.
- Ngò: thái nhuyễn.
2. Chế biến
1 lít nước lạnh nấu sôi, cho xương sụn heo vào hầm lửa nhỏ, vớt bọt, nêm muối. Khi sụn hơi mềm, cho cà rốt + khoai tây, kế cho su su vào. Khi tất cả chín mềm, nêm bột ngọt + nước mắm ngon + hành lá, nhăc xuống.
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắt tiêu + ngò.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.
