Cá lóc kho tộ là một món ăn ngon và rất quen thuộc với mọi người, nhưng để chế biến được đúng hương vị và màu sắc của món ăn hẳn là một điều khó khăn. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món cá lóc kho tộ của wikilamdep.net, bạn sẽ có ngay món ăn ngon cho bữa cơm gia đình chỉ trong một thời gian ngắn.
- Cách làm nui xào bò món ăn ngon cho ngày cuối tuần vui vẻ
- Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện thơm ngon cực kỳ đơn giản
- Cách chế biến món ăn ếch xào lăn sả ớt nhâm nhi cùng ly rượu ấm
Nguyên liệu
- Cá lóc: 200g
- Thịt ba rọi: 100g
- Hành lá
- Ớt tươi
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Làm sạch và rửa thật sạch cá, sau đó bạn cắt cá thành từng khúc có độ dày khoảng 0.7 đến 1 cm. Ướp cá với một chút xíu muối, tiêu, đường, bột ngọt nước mắm và trộn đều
Bước 2: Thịt ba rọi, bạn rửa sạch để ráo sau đó cắt mỏng khoảng 0.2 cm. Ướp thịt với một chút xíu nước mắm và trộn đều
Bước 3: Hành lá bạn rửa sạch, cắt lấy phần củ trắng và chẻ làm hai, còn lá hành bạn cắt khoảng 2cm. Ớt các bạn đập dập
Bước 4: Chuẩn bị một nồi đất để kho cá, để nồi nóng rồi cho vào nồi 1 muỗng rưỡi đường, một chút xíu nước mắm. Bạn nấu cho đường tan ra và khi nước đường này chuyển màu tối, bạn cho thêm một chút xíu nước mắm nữa, cuối cùng bạn cho thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại là được
Bước 5: Khi thịt đã bắt đầu chín, bạn dàn thịt ra xung quanh, để giữa nồi một không gian trống sau đó bạn cho cá vào không gian đó. Trong quá trình kho bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và một chút xíu dầu ăn. Tiếp theo bạn cho nước lạnh vào nồi sao cho lửa gần ngập cá, các bạn dùng đũa đưa thịt lên sao cho cá ngập nước và đậy nắp lại, để lửa nhỏ
Bước 6: Sau khoảng 30 phút, bạn thấy nước bắt đầu cạn thì bạn mở lửa lớn cho nước nhanh cạn hơn. Trong lúc đó, bạn cho ớt đã được đập dập, hành lá và rắc một ít tiêu vào cá. Sau đó bạn tắt lửa
Kết quả đạt được
Vị ngọt đậm đà của cá sẽ khiến bạn không quên được hương vị khi đã được thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Thử tài vào bếp cho bữa cơm gia đình thôi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công.
