Bì lợn nấu đông thường được các mẹ trổ tài vào những ngày đông lạnh giá. Hương thơm từ những nguyên liệu chế biến giúp món ăn có hương vị riêng biệt và trở nên đặc biệt hơn. Để những bữa ăn trong ngày đông thêm ngon miệng, các bạn hãy theo sát sự chỉ dẫn của wikilamdep.net để có được món bì lợn nấu đông thật hấp dẫn nhé.
- Cách làm món nộm gà xé phay cực hấp dẫn với hương vị độc đáo
- Cách làm salad tôm dứa đẹp mắt một món ăn kiêng cực ngon miệng
- Cách nấu canh bóng thập cẩm ngon đậm đà hương vị quê hương
Nguyên liệu
- Bì lợn: 300g (Bì lợn làm lông chín)
- Rượu vang: 1/2 chén
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hoa hồi: 1 cánh
- Quế: 1 thanh
- Hành lá
- Đường
- Nước tương
- Tiêu
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch bì lợn, cạo sạch lông và bụi bẩn rồi cho vào nồi luộc sơ qua. Khi nước sôi, cho thêm rượu vào rồi luộc thêm 3 – 5 phút nữa
Bước 2: Sau khi vớt bì ra, cạo sạch lại mặt ngoài của bì thêm lần cho sạch lông. Lật ngược bì lại và lạng sạch lớp mỡ dính vào bì rồi cắt bì thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và thắt nút lại
Bước 3: Cho bì lợn vào nồi, rồi cho thêm nước vào hầm mềm với tỷ lệ 100g bì là 200ml nước. Cho thêm nước tương, gia vị, hoa hồi, quế, hành, gừng… và khoảng 2 muỗng nhỏ đường rồi đun sôi, vớt bọt nếu có, đậy kín nắp nồi lại hầm cho đến khi bì lợn chín mềm
Bước 4: Sau khi hầm chín bì. Bạn vớt quế, gừng, hồi và hành ra, rắc hạt tiêu vào đảo đều…
Bước 5: Cho bì lợn, nước hầm ra tô lớn và để nguội. Nếu trời lạnh thì bạn đậy kín và để nguội chờ bì lợn đông lại. Còn nếu trời nóng thì bạn cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 – 3 giờ
Kết quả đạt được
Khi sử dụng bạn nên cắt nhỏ miếng vừa ăn. Và đừng quên trang trí thêm những ngọn rau nhỏ cho món ăn hấp dẫn hơn nha. Trời lạnh rồi, vào bếp với bì lợn nấu đông thôi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.
