Cách làm bánh gối nhân tôm thịt giòn ngon khó cưỡng

Bánh gối là món bánh khá quen thuộc vào mùa lạnh ở miền Bắc. Bánh nóng hổi vàng rộm, chiên xong được gắp ra ăn ngay, mùi thơm của nhân bánh kết hợp với vỏ bánh giòn tan vô cùng kích thích vị giác.  Làm bánh gối hoàn toàn không khó, nguyên liệu cực đơn giản.

• Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà
• Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản vừa ngon vừa đẹp mắt
• Cách làm bánh tráng trộn cực ngon cho bạn gái

Hôm nay Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối nhân tôm thịt giòn ngon khó cưỡng này nhé.

Nguyên liệu để làm bánh gối

• Bột mì
• Thịt nạc vai hay ba chỉ
• Tôm tươi
•  Mộc nhĩ, nấm hương tươi hoặc khô, cà rốt,  hành khô, tỏi khô.
• Nước mắm, gia vị.

Cách làm bánh gối

Bước 1: Làm nhân bánh

Thịt băm nhỏ, tôm tươi thái hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi ngắn. Nấm hương thái lát mỏng Hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi ngắn. Tất cả trộn đều với gia vị, nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm. Có thể thêm hạt tiêu cho thơm.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn bột với muối rồi đổ nước từ từ vào dùng tay nhào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.

Để bột nghỉ khoảng 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng nếu bột dính bạn tha bột áo. Có thể lấy bát ăn cơm ấn lên để tạo ra miếng vỏ bánh hình tròn cho dễ gói.

Bước 3: Gói bánh

Lấy một chiếc vỏ bánh đặt lên thớt hoặc đĩa rộng, xúc nhân vào một nửa vỏ bánh.

Dùng ngón tay trỏ nhúng vào bát nước rồi miết vòng tròn quanh mép bánh, gập nửa kia của vỏ bánh lại tạo thành hình bán nguyệt. Cầm chiếc bánh lên và dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho hai mép bánh dính chặt vào nhau.

Bước 4: Rán bánh

Cho dầu ăn vào đun nóng già, cho bánh vào rán ngập trong dầu. Để lửa vừa phải để bánh kịp chín vàng sau đó vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.

Xếp bánh gối ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt và một đĩa rau sống và ăn nóng.

Thành quả của bạn ^_^

Bánh gối vỏ có màu vàng ươm, giòn tan khi cắn vào. Nhân bên trong thơm nức, mềm, có sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu, thật là món ăn khó cưỡng lại. Chúc bạn thành công với món bánh gối này nhé.