Bánh bao là món ăn được nhiều người ưa thích . Nhìn những chiếc bánh bao trắng mịn thơm ngon nhiều người vẫn nghĩ làm ra nó thật khó nhưng thật sự rất dễ đó các ban. Hôm nay wikilamdep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon tại nhà mà chẳng cần phải tốn tiền để mua những chiếc bánh bao ngoài quán không đảm bảo vệ sinh.
- Cách làm bánh flan đơn giản mà cực ngon tại nhà
- Cách làm bánh mochi trà xanh nhân kem tươi mát lạnh
- Cách làm bánh mochi hương cam thơm ngon đặc biệt
Cùng bắt tay làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon tại nhà nhé.
Chuẩn bị:
-1 gói bột bánh bao
– thịt nạc bằm. sữa tươi không đường.
– 10 trứng cút; 10 trứng vịt muối, 1 gói men nở.
– 1 củ hành tây; hành tím, mộc nhĩ, hạt nêm, tiêu, đường.
Các bước làm bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh: Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-50C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở. Sau đó đổ bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi
Bước 2: Làm nhân bánh
Thịt nạc băm trộn với hành tây, mộc nhĩ, hành tím băm nhỏ, nêm gia vị, hạt tiêu, chút dầu ăn.
Trứng luộc chin bóc vỏ có thể để nguyên hoăc cắt miếng cau.
Bước 3: Làm bánh
Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ sau đó cán mỏng.
Xếp nhân vào giữa rồi tha bột áo lên tay cho bột khỏi dính tay và túm mép lại cho kín miệng bánh.
Bước 4: Hấp bánh
Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
Thành quả của bạn
Các bạn hãy thử làm xem, rất đơn giản và thú vị. Chúc ban thành công với cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon tại nhà nhé.
59 Comments
Trời trời, nhìn ngon quá đi mất >__<
Cảm ơn ban biên tập đã đăng 1 bài chi tiết như thế này!
Bỏ bột khai đi có dc ko a?
Chúc mọi người thành công nhé, bánh bao mang đi ăn trưa cũng rất ngon đấy 😀
NGON WE . chac lam an moi dc nek hjhj
Minh rat thich nhung minh ko du tu tin lam 3
Đỗ Anh c ơi ngon thế này cơ mà :))
từ hồi trúng thực tơi jo chưa ăn lại luôn
Mình đã từng tự làm . . hơi mất time tý nhưng mà ăn ngon và dảm bảo hơn đi mua 😀
Ad + các bác cho hỏi này tí: 1/ Bột áo là sao vậy ? 2/ Túm mép lượn sóng là ntn ? 3/ Gói bột men nở mua ở đâu ? 4/ Nhân có cần xào sơ k hay để nguyên ? rượu trắng thêm vào lúc nào ? Sr tại chưa biết gì nên hỏi hơi nhiều . ^^
Bánh bao hấp chín vừa mềm, mịn nhưng lại không bị bở, thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn giữa bữa ^^
hihi ngon quá món mình ui thích nhất dây
ui, e mới xem hùi sáng rùi làm lun á
Bánh bao ăn ngán r
sáng ra mình thích nhất là C2 vs bánh bao . . hihi:X
minh an banh bo toan bi nghen thui
ba mình làm bánh bao cũng ngon lắm, mình cũng biết làm một chút nữa . bạn biết khi làm bánh điều j là khó nhất ko ;)) ?!?Giống như bánh Trung thu, đó chính là khâu nặn vỏ đó . Nhưng mà theo mình cũng chẳng sao đâu, bánh vỡ mặt nhìn lem nhem thì ăn càng ngon :">
LH :ăn bánh bao chay mà ăn nhanh thì ko nghẹn mới lạ đó :))
bây h k thik ăn bánh bao nữa các hàng hay trộn bánh cũ nên k ngon mấy
neu Minh lam banh co gi ko hieu xin ban chi giao cho
Ad oi . Sao k thay dau cham do tren banh bao nhu moi ng ban vay ;))
vay ban lam banh nhieu chắc ban biet cho ban dung cu lam banh Chu?
ad oi cho minh hoi men lam banh bao ad dung la loai gi va mua o dau dc ko? Minh ko biet mua o dau, toan mua bot banh bao pha san o bigc nhung lam ra ko ngon nhu y lam
bánh bao là món ưa thích đêm khuya của mình, nhưng không biết làm :((
Mình toàn mua bột trộn sẵn bán trong siêu thị thôi .
Cảm ơn chị, mà núm như chị vậy liệu có bị vỡ đầu bánh ko nhỉ . Thường thì bánh bao nếu hấp 1 lần bỏ vào tủ lạnh, hôm sau ăn mang ra hấp lại sẽ bớt mùi khai của bột khai hơn đó ạ .
ngon quá! nhưng làm cũng cả là 1 sự khó . có thể làm đúng công thức nhưng lại k ngon! Hic
Mình nặn thêm một chút bột làm tai và mũi cho chú lợn, lấy mộc nhĩ làm mắt, trông đáng yêu lắm . Bé con nhà mình rất thích!
Cảm ơn wikilamdep nhiều hen! Mình từng dùng hai loại bột này follow công thức trên bao bì mà bánh bao chẳng nở đẹp bao giờ . Bây giờ có bí quyết của bạn chia xẻ mình sẽ thử lại lần nữa .
dễ làm nhỉ, nhưng mà thường làm bánh bao mình thấy ngta thường cho "bột khai" vào, cái này hok thấy cho, hok bik có ngon hok
Hôm nay tự dưng thèm bánh bao nhưng chỗ mình muốn mua bánh làm sẵn thì phải đi rất xa mới có . Nên mình quyết định tự làm thử, mình mua bột bánh bao mikko về làm thử, vì trời về chiều không thể mua thịt ngon để làm bánh bao nhân thịt nên mình làm bánh không có nhân . Lúc hấp bánh xong thử sản phẩm mình làm ra sao nghe mùi nó kinh dị quá, nghe giống mùi xà bông bột hay mùi long não í, rất khó ăn . Mình không biết đã làm sai ở chỗ nào,hay là trộn không đúng tỉ lệ nữa . Tại mình mua loại 1kg lận vì ti
ăn nhiều rồi mà chưa làm bao giờ, không khéo tay lắm nhưng mà sẽ làm thử xem sao ,
trông hấp dẫn mà dễ làm quá, nhà mình phải thử làm cuối tuần này mới được
Mình cũng thích món này lắm, nhưng chưa có kinh nghiệm làm, ai có kinh nghiệm ủ bột bày hộ các mẹ nha!
Mình làm pizza nhưng "tình cờ" nó ra bột bánh bao, ăn ngon, xốp, nở tuyệt vời như hàng bánh bao Kinh đô lun ^o^ Mình cho khoảng (vì ko cân đo) 350gr bột mì, 7gr bột men nở . Lấy 120ml nước ấm (tức là ko lạnh, chứ ko được nóng) pha bột men nở rồi đổ vào bột mì, nhào khoảng 15', cho thêm 1 thìa đường, 1 tí muối, 1 thìa dầu . Nếu có điều kiện thì cho thêm ít frozen (1 loại mỡ), ko thì thôi . Ban đầu sẽ thấy hơi ươn ướt quá, 1 lúc là nó khô cong, để vào 1 cái bát, đậy khăn hay vung lên . Tầm 30' sau sẽ
Mình mua bột nở ở ngoài chợ về pha với nước ấm cho bột tan ra rồi trộn vào bột mì ủ là bột sẽ nở ra đó bạn .
nhà mình làm theo công thức hướng dẫn trong gói bột ăn rất ngon ấy, nhưng thay bằng nước nhà mình lại dùng sữa tươi vì làm bánh để ăn chay, k có mùi khai đâu, rất thơm mùi sữa, mẹ nó thử lại xem, làm đúng theo hướng dẫn ghi trên gói bột ấy
e cũng làm bánh bao nhiều rồi nhưng mà vì mua bột ở nhà chứ không mua vỏ sẵn nên màu sắc và hình dáng không được như ý nhưng mà ăn cũng ngon các mẹ ah
Các mẹ ơi, tớ bổ sung 1 tí cho bài này, nếu các mẹ muốn bánh bao đỡ bị hôi mùi hành, thì hành tây, các mẹ xắt to, ngâm với nước đá lạnh trước đã nhé, rồi hẵng xay nhuyễn cho vào thịt sau . Nhiều khi hành tây cho thẳng vào thịt sẽ để lại mùi hơi nồng đó các mẹ 😛
Cảm ơn chị nhiều nhé . Cuối tuần này e phải tiến hành thôi . hi
Lần nào mình làm bánh bao cũng không xốp được như ngoài hàng
mình toàn mua bột bánh bao bán sẵn, không thì mua bánh bao đóng bịch luôn cơ ~!~
Ở chỗ mình tìm mua men nở cũng không có . . . ủ đại bằng cách: lấy 3 thìa canh mẻ, lọc lại . Lấy tầm 200g bột mì, trộn với với nước,thêm 1 muỗng đường, trộn với mẻ, rồi nhào đều tay, vỗ tay lên bề mặt cho nổi bọt khí . Sau đó ủ 40-45 độ khoảng 5- 6 tiếng . . là lấy ra dùng được .
món này chỉ thi thoảng ăn đc thôi nhưng học đc làm 1 món bánh truyền thống cũng ko thừa
em ăn ngoài quán người ta thường cho cả miến nữa hay sao ý, ăn ngon tuyệt
mình làm mà bánh không được trắng và mềm như ở ngoài hàng . Làm xong để đến hôm sau mang đi rán
Công nhận mình tự làm ở nhà ngon hơn hẳn mà mình còn gia giảm đc gia vị và nhân thịt, ngoài hàng họ cứ cho mỡ phần + lạp xưởng ăn khó chịu kinh cứ phải nhằn vất đi . Mình cũng chỉ thích bánh bao nhân thịt nạc + trứng, mộc nhĩ và 1 lát chả mỏng . Mỗi khâu nhào bột và nặn bánh là mệt thôi .
Các mẹ cho e hỏi chút không hiểu sao nhân bánh e làm bị cứng chứ ko được mềm, mọi người chỉ em bí quyết nhé
có nhất thiết phải cho sữa ko bạn
Sao minh u bot 1 gio no khong no vay ban oi?
#klq nhưng pên q4 có ông già bán ngon lắm ớ ^^~ nhờ ông mà bị nghiện bánh bao nhân thịt này <3
Thay vì làm nhân thịt, có thể thay thế với nhân đậu đỏ đấy :3 vừa bổ mà độ ngon thì k kém
Có ai làm cho ăn thì ăn chứ làm sao mà cực quá vậy nè, hiu . . Đọc xong các công đoạn hjk mún làm lun
Khó nhất là làm áo bột đó, chứ còn phần nhân thì mình có thể mix lại tùy ý người ăn mà
Khi hấp bánh, các bạn có thể bỏ vào nồi một ít lá dứa để bánh khi thành phẩm sẽ thơm hơn và khử được mùi khai của bột làm bánh bao
NHA MINH LAM NHAN BANH BAO CÓ CHO THEM IT NAM TAI MEO AK, KHI AN DAI DAI GION GION, DO NGAN' . NGON LAM!!!
Phải thừa nhựn là cái phần hướng dẫn nhân bánh bao nhìn ngon vãi chưỡng nà, kích thích bao tử quá chừng
A, thế là biết cách làm bánh bao trứng muối r, thanks ad nhìu nhìu <3
Nhìn ngon thế này, phải nghĩ cách để bx làm cho ăn thôi . Ăn ngoài đg trúng mấy chỗ bán khai v~