Cách chọn mua cá được tươi ngon

2

1. Cách chọn mua cá được tươi, ngon

Cách chọn mua cá tươi ngon

Cách chọn mua cá tươi ngon

  • Bạn nhìn vào hậu môn của cá, nếu chỗ ấy có màu trắng, sờ vào phần bụng thấ rắn thì đó là cá tươi nhất. Loại này có mép sạch, không bám bẩn, mang hồng, nắp mang đóng chặt, hai mắt lộ căng, nhìn vào thấy giác mạc có màu vàng trong suốt..
  • Nếu điểm hậu môn có màu hồng, hơi lồi ra thì loại cá này kém tươi hơn loại trên.
  • Nếu điểm hậu môn có màu tím, lồi hẳn ra ngoài thì cá đã ươn rồi.

2. Làm thế nào để phân biệt cá bị nhiễm đọc hay không?

Khi bạn ăn phải cá bị nhiễm độc sẽ rất nguy hiểm, vì vậy bạn cần kiểm tra bằng cách xem:

  • Mắt cá: cá bình thường thì mắt chỉ hơi lồi ra ngoài, nhấp nháy liên hồi, trong và sáng. Cá bị nhiễm độc thì mắt mờ đục, không thấy nhấp nhoáng ánh sáng, có khi lồi hẳn ra ngoài.
  • Mang cá: cá bị ô nhiễm thì mang ngả sang màu đỏ sẫm, nếp xếp xộc xệch. Cá bình thường thì mang hồng, các nếp xếp đều và đầy.
  • Mình cá: cá bị nhiễm độc thì mình không quặt quẹo, xương sống cong hay dị dạng, có khi ngả màu vàng, phần đuôi có màu xanh.
  • Mùi vị: cá có vấn đề thì thấy trong mùi tanh còn nhiều mùi khác nữa.

3. Cách chọn mua ốc được ngon

chọn ốc tươi

Ốc mập, ngon thì mày ốc nằm sát bên ngoài, và khi tay ta đụng vào là cái mày khép kín lại ngay. Ngược lại ốc ốm và cũ thì cái mày thụt vào trong. Ốc chết thường xông ra mùi thối khó chịu.

4. Cách chọn mua lươn được ngon

Khi mua lươn bạn nên chọn lươn trên lưng có màu nâu, dưới bụng vàng vàng sậm càng tốt, và ngắn.

2 Comments

  1. Thảo Huỳnh Xuân on

    Mình rất thích ăn hải sản nhưng ngại không biết lựa, thanks ad nhiều.

Leave A Reply