Nguyên liệu
- Cá quả: 1kg
- Tỏi khô: 15gr
- Bơ: 40gr
- Trứng gà: 2 quả
- Sốt cay: 180gr
- Hành khô: 15gr
- Ớt tươi: 15gr
- Gừng: 20gr
- Dầu ăn: 180ml
- Dưa chuột muối: 180gr
- Bột mì: 80gr
- Tiêu bột, muối.
Cách làm
Cá lọc bỏ xương, cắt miếng to, ướp muối, tiêu, tẩm trứng, bột mì, rán vàng hai mặt. Khi gần ăn đổ sốt cay vào cá, om cho ngấm, nêm gia vị, ăn nóng.
Làm sốt cay
Cho bơ vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm nhỏ, cho 90gr dưa chuột muối thái hạt lựu, gừng, ớt băm nhỏ vào xào kỹ, nêm vừa tiêu, muối, giấm.
