Nguyên liệu
- Bao tử heo: 1 cái
- Dưa chua: 500gr
- Rượu: 1 thìa canh
- Gừng cắt sợi: 1 thìa
- Hạt tiêu, muối, mì chính lượng vừa đủ.
Cách làm
Dùng muối bóp rửa bao tử heo thật sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh rửa lại lần nữa. Cho vào nồi 1 lít nước, thả bao tử vào nấu chín mềm, lấy ra cắt thành sợi dài.Cho dưa chua, gừng sợi, bao tử vào nồi nước hầm bao tử, nấu thêm 5 phút, nêm rượu và gia vị, tắt lửa. Khi ăn có thể rắc thêm ít tiêu xay.
