Gà nấu đông

0

ga nau dong

Nguyên liệu:

  • Gà mái tơ: 1kg
  • Bì lợn: 100g
  • Hành khô: 20g
  • Mộc nhĩ: 20g
  • Nước mắm, muối mì chính, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Gà sơ chế sạch, mổ moi, bỏ nội tạng, sát muối, tiêu bên trong bụng, ướp 15 phút. Đun mỡ nóng già cho hành đập vào cùng với gà ráng vàng qua , cho nước sôi vào đun lăn tăn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái chỉ ra cho cùng với gà.

Bì lợn cạo sạch lông, thái miếng to bằng bao diêm cho lẫn gà vào, nấu nhỏ lữa. khi gà và bì miềm, vớt vỏ bì ra ngoài thêm nước mắm, mì chính, muối, nấu thêm 3 phút nữa rồi vớt gà ra ngoài, rút bỏ xương. Xếp gà nằm ngữa vào bát to hoặc liễn. lọc nước nấu gà, đun sôi, cho thêm tiêu, đổ vào ngập gà, để nguội hoặc bỏ vào tủ lạnh cho đông.

Khi ăn úp bát gà vào một đĩa sâu lòng, cắt thành miếng to nhỏ tùy ý.

Leave A Reply